Парфюмерное производство

Небольшая экскурсия на завод Арома-Пром.

Парфюмерное производство в России есть и на хорошем уровне. Да, сами композиции мы делать не умеем, нет сырьевой базы. Но все необходимое для розлива во флаконы здесь имеется в наличии.

Вчера группа телеканала Москва24 снимала небольшой фильм на заводе "Арома Пром" в рамках передачи "Сделано в Москве". Почти все стадии производства были зафиксированы документально.

1. Купажный цех.

Сюда привозят готовые композиции, и здесь они смешиваются со спиртом и водой по рецептуре, и выстаиваются. Время выстаивания зависит от конкретной композиции. 

Выстоявшиеся композиции, фильтруют и перекачивают в другие бочки, из которых парфюмерная или туалетная вода будет поступать на конвейер по розливу.

Спирт очень жестко контролируется и отчетность по нему должна быть точной и своевременной.

2. Лаборатория

Из купажного цеха периодически отбирают пробы и в лаборатории проверяют ее физикохимические характеристики: рефрактометром измеряют показатель преломления, титруют для определения кислотного числа и хроматографируют для уточнения состава смеси.

Так же в лаборатории красят композиции. Подбирают нужный цвет по эталонному образцу.

Жалею, что сделала мало лабораторных фото. Там интересно.

3. Конвейер по розливу

Линии конвейера полуавтоматические. Связано это с тем, что у нас производятся небольшие партии. И на каждые 10 тысяч флаконов заново перенастраивать автоматику совершенно невыгодно и нецелесообразно.

Само производство не "вонючее". Хорошая вентиляция, вытяжка и герметизация. Конечно. ольфакторный фон в цеху есть, но скорее даже меньше, чем в любом парфюмерном магазине.

Вот так работает полуавтоматический розлив:

Финальная стадия. Готовая продукция на выходе. Аромат Светская Львица Зима Близко Brocard

Масштабы цеха:

Рабочая обстановка, рассчитан на несколько линий, которые работают параллельно.

Конечно, на любом производстве есть склад сырья и комплектующих, а так же склад готовой продукции, но все и так знают, как это выглядит.

Выбор флакона для аромата

Выбор парфюмерной композиции - это сущая ерунда, по сравнению с выбором флакона и комплектации. И начинающие "парфюмеры" (по крайней мере те люди, с кем я общалась на предмет создания парфюмерии), практически все делают одну и ту же ошибку. Они считают, что аромат - это главное. В бизнес-процессе создания парфюмерного продукта аромат ни разу не главное. Важно как раз то, куда вы его нальете.

Первое, о чем надо думать - это форма, в которую вы вашу расчудесную композицию планируете поместить.

Далее идет список основных европейских производителей парфюмерных флаконов

Одни из самых лучших и дорогих:
Saint Gobain
Pochet
Verreries Brosse

Высокое качество стекла:
Bormioli Rocco - основной упор у них на посуду, но парфюмерные флаконы так же имеют место быть
Bormioli Luigi
Zignago Vetro сейчас купили Huta Czechy
Gerresheimer
Heinz Glas - смотреть ролик на сайте
Ramon Clemente

А теперь немного цифр. Для понимания внутреннего устройства премиальной и нишевой парфюмерии.
Чтобы разработать персональную пресс-форму в Европе, потребуется от 10 до 25 тысяч Евро.
Минимальный тираж - 50 или 100 тысяч флаконов.
Может себе такое позволить небольшой нишевый дом?

Если вы берете флакон из каталога, то придется искать стоки. Со стока вполне реально можно взять и 1000 флаконов. Но если понравившейся формы флакона нет на стоке, то вы снова попадает в тираж 50 тысяч.

Все знают, что Китай массово производит стекло и в целом они уже добились довольно неплохого качества. Однако до Европы пока далеко.
Зато персональная пресс-форма в Китае обойдется всего в 1.5-2 тысячи Долларов. И тираж падает до 20 тысяч штук. Конечно, если вы нашли что-то ценное на китайском стоке, они тоже с радостью вам его продадут в количестве одной тысячи.

Так же ясно-понятно, что чем меньше тираж, тем дороже единица продукта.

Однако, помимо флакона вам нужно будет найти помпу, кэш-помпу, трубочку пульверизатора и колпачок. Это все разные производители. Найти все эти комплектующие нужно таким образом, чтобы они идеально друг к другу подходили. Нужно помнить, что горла флаконов имеют разные диаметры. Всю эту мелочь нужно будет собрать и протестировать.

Что еще осталось?
Декорация флакона и футляр. Без этих двух составляющих тоже все усилия напрасны.

Производство парфюмерии сложный, трудоемкий и времязатратный процесс. Аромат в этом процессе - самая незначительная часть. Хотя по сути от гедонизма композиции в конечном итоге все и зависит.

Впрочем, если ваша идеальная композиция будет разлита в кособокий подтекающий флакон, то бизнеса, конечно, не получится. Поэтому из поля зрения нельзя упускать ни один из этапов.

Парфюмерный тетрис

Однажды, будучи в командировке довелось, поприсутствовать на создании парфюмерной композиции для стирального порошка. Вернее стояла задача - сесть вместе с парфюмером и посмотреть, как он это делает.

Фото: http://www.fragrantica.com/news/The-Launch-Event-of-Adam-Levine-Fragrances-4045.html

Базовые принципы создания как для "низких" продуктов типа порошок, мыло, крем, так и для "высоких" - высокая парфюмерия - одинаковые.

Парфюмер ограничен условиями: ольфактивная характеристика, цена, качество, количество линий в формуле (читай количество ингредиентов), безопасность (IFRA обязательно, но может быть еще Clean Label, гипоаллергенность, натуральность и т.п. в зависимости от требований брифа), стабильность, соответствие парфюмерной палитре доступного сырья и сила запаха.

Выглядит все очень просто. Есть программа в которой отражается доступное сырье и его стоимость. Парфюмер видя наименования химических формул на экране монитора "играет в тетрис" или "решает паззл", кому как больше нравится называть. Подгоняет существующую палитру под заданные условия.

Ну, конечно, чем какая молекула пахнет и что приблизительно она должна дать в смеси с другими, парфюмер должен знать. Он этому 10 лет учился. 
Однако кабинет современного парфюмера в крупной компании, это не старомодный "парфюмерный орган", это письменный стол и компьютер. Всякие "именитые монстры" самостоятельно с пробирками не возятся, для этого существуют ассистенты.

Возможность стать ассистентом, например, Оливера Креспа - надо заслужить.

Ассистент готовит отдушку по формуле, выданной парфюмером, затем она вводится в базу и передается для эвалюации. 

Зачастую, когда "вредные клиенты" требуют "за копейку канарейку и шоб басом пела", парфюмерам приходится разбавлять отдушку растворителем (чаще всего дипропиленгликолем), тем самым не слишком изменяя ольфакторный профиль, но удешевляя композицию.
Далеко не всегда так, но когда требуется ОЧЕНЬ дешевая отдушка, то как правило остается единственный выход - добавить растворитель.

А клиенту, к сожалению, не понятно, что дешевой, с большим количеством растворителя, отдушки в продукт придется вводить, например 1%, а если взять чуть подороже, то может быть и 0.3% будет достаточно.

Прората, конечно, не касается высокой парфюмерии. В ней все немного иначе, в плане того, что ингредиентная палитра другая. Например, лимон для порошка, и лимон для парфюмерии - это два очень разных лимона.

И растворитель, он же база, всегда один - спирт, а проценты ввода отдушки от 2% (одеколон) до 20-30% (духи). На полках в магазине мы как правило имеем 10-14% композиции (туалетная и парфюмерная вода). В масс-маркете все будет несколько по-другому, в силу изначально дешевых композиций.
Но принцип создания аромата все равно тот же.

Фото: http://www.cafleurebon.com/cafleurebon-young-perfumers-series-yann-vasnier-sr-perfumer-at-givaudan-divine-parfums-and-parfums-delrae-fragrance-draw/
Photo Courtesy Rohit Paul: Yann Vasnier at his work desk

P.S. Конечно, натуральные парфюмеры или частные, обычно работают непосредственно с парфюмерным органом и ароматическими ингредиентами. Я рассказывала именно о работе парфюмера в крупном парфюмерном доме.

Нейтрализация запахов, блокировка рецепторов и ароматы для дома

Статья про "белый шум" в парфюмерии напомнила о парочке технологий, связанных с нейтрализацией неприятных запахов

Глобально есть два способа справиться с запахами, традиционно неприятными нашему носу - химический и физиологический.

Химический - путь молекулярного взаимодействия, химической реакции. Химики представляют какие именно соединения отвечают за запах, например, рыбы или фекалий, соответственно нужно распылить в воздухе вещество, которое будет взаимодействовать с молекулами "вонючек" и нейтрализовать их.

Физиологический путь - распылить в воздухе вещество, молекулы которого осядут на обонятельных рецепторах таким образом, что молекулам-вонючкам не останется места. В результате неприятный запах в воздухе присутствовать будет, но вы просто перестаете его чувствовать.
Конечно, рецепторы блокируются временно, пугаться не нужно.

Ну а когда ничего подобного изобретено не было, использовали технологию перекрывания одного запаха другим, что довольно часто создавало эффект как в том анекдоте - "пахнет так, будто под елкой насрали".

Помимо функциональной, ароматизация атмосферы несет в себе и декоративно-эмоциональную функцию.

В последнее время, развивающаяся индустрия ароматизации дома становится все более интересной, изощренной и многогранной. Вот здесь писала о диффузорах

Свечи, мембраны, ароматизированная бумага для комода, микро-спреи, многофункциональные румспреи - все больше создается новых форматов для того, чтобы каждый мог создать у себя дома атмосферу, соответствующую настроению, состоянию и желаниям. В какой-то мере это даже важнее, чем персональные духи.

Дом(квартира) в крупном городе - это среда обитания, в которой, лично мне, важно поддерживать свою особенную атмосферу, отличающуюся ольфакторно от работы, офиса, машины, общественного транспорта и просто улицы.

Если я не могу распахнуть окно в сад, то создам этот цветущий сад, или северный фьорд, или лес после дождя, или кофейню, используя ароматы для дома.

Про стойкость

Одна из самых главных тем пользовательской парфюмерии и камень преткновения, потому что подавляющее большинство определяет стойкость как параметр качества.

Хотя на самом деле стойкость можно приравнять к качеству, только если мы рассматриваем самый низкий ценовой сегмент, низы масс-маркета, где мало того, что композиции экстремально дешевы, но для еще большего удешевления часто прибегают к разбавлению исходной отдушки (масла) пропиленгликолем (растворителем), плюс ввод этой композиции в спирт оставляет желать лучшего - 6%, максимум 8%.

Ароматическая месть. Запах в запахе.

Похоже на принцип меток территории животными. Есть отдельные группы лиц, которым иногда хочется подарить нечто подобное.

Даришь человеку аромат его мечты, позиционируя его как "самый сексуальный тестер с феромонами", а через пару-тройку часов он начинает вонять чем-то отвратительным. В идеале, чтобы неприятные испарения одариваемый человек не ощущал, зато окружающие чувствовали.
Хотя идея, конечно, плохая, потому что страдать будут в первую очередь окружающие.

На самом деле сказать хотела несколько о другом. У многих людей обонятельные рецепторы устроены так, что они не воспринимают отдельные запахи. Думаю даже, что практически у всех есть свое слепое ольфакторное пятно.

Как пример, мама моя, вообще не чувствует запах цибетина. Он для нее приятен. Одна приятельница никогда не унюхает сбежавшее молоко или пригоревшую еду, пока квартира не заполнится дымом. Вот это уже опасная блокировка.

О том, что огромные процент не чувствует мускусов и большие молекулы, изображающие дерево, уже сказано не раз. Всем известную Изо Е Супер далеко не все способны обонять, или чувствуют далеко не все ее нюансы, отсюда плодится множество мифов.

А вот технология инкапсулирования существует в реальности. Когда в одном запахе плавают капсулы с другим ароматом, раскрывающиеся во времени при определенных условиях.
Пока что оно работает в некоторых существующих на рынке продуктах для стирки - порошках и кондиционерах. Запах на мокром белье, на сухом и в процессе носки будет отличаться. В России не очень любят подобные развлечения, а вот на Западе к аромату белья после стирки относятся совершенно иначе. В Африке так вообще после того как выстиранное белье опускают в таз с ополаскивателем, так и вешают сушить. Яркие запахи на ткани приветствуются.

Технология изготовления пробников "потри и понюхай" - примерно отсюда же. Просто запах изначально помещается в капсулы и тонким слоем наносится на бумагу. Трение разрушает капсулы и высвобождает запах.

С инкапсуляцией на очереди средства для тела и волос. На сколько я знаю, пока не удалось достичь значимого эффекта, но все впереди.

Один из вариантов:
http://www.slideshare.net/nireus/microencapsulation-fragrance-app

p.s. с капсулами в пищевой индустрии мы знакомы гораздо ближе. Начиная с орехов и фруктов в глазури и заканчинвая нано-мороженым и bubble tea

Микро обзоры 2012

Первые впечатления о некоторых, ставших, популярными ароматах

La Petite Robe Noir Guerlain

Простоватое ягодно-пирожное, начало а-ля какая-нить Нина в Яблоках. Вспоминается детское стихотворение "Из чего же сделаны девочки". Ни цветов не чувствую, ни цитрусов, только сладкий мармелад.

Aqua Florentina Creed

По восприятию очередная версия бессмертной похоже Light Blue. Вариант Light Blue для богатых.

Rahat Loukoum Serge Lutens

Миндальное пирожное. Настоящее, очень вкусное, свежее, с лепестками роз в качестве украшения.

Ну и еще некоторые эмоции по фирменишевским Nature Prints

Boysenberry NP - между ежевичным и малиновым вареньем

Creme de Cassis NP - черная смородина. Но у Фирмениш всегда черная смородина прекрасна, во всех видах. А здесь она еще с ликерно-травянистым ароматом.

Mara Srtawberry NP - земляника, подсохшая на летнем солнце

Coconut Milk NP - фруктово-ореховый, натурально кокосовый. Это его наверное Оливия Джакобетти положила в свое Love Coco.